De délicieuses saveurs marines au Jour de Pêche
Le restaurant Jour de Pêche est situé en plein cœur de la ville de Lille, plus précisément à deux pas de la Grand’place. Jour de Pêche vous invite pour un moment gastronomique aux délicieuses saveurs marines.
Stello Lestienne a repris ce restaurant il y a 3 ans. Il a grandi dans les cuisines du restaurant de son père Tony, La Matelote situé à Boulogne-sur-Mer. La Matelote est un établissement renommé, étoilé au guide Michelin depuis 1982 et il est également spécialisé dans les produits de la mer. Stello Lestienne a décidé d’ouvrir un restaurant de poissons car il a beaucoup voyagé et grandit au milieu des saveurs marines et des spécialités culinaires liées aux poissons.
Les poissons n’ont pas de secrets pour Stellio Lestienne et il aime travailler ce qu’il connait ! L’esprit du restaurant est : travailler des produits sauvages, garantir un maximum de fraîcheur avec une carte courte et des produits de saison.
Ce qui rend ce restaurant unique, c’est le fait de travailler seulement le poisson sauvage. Chaque jour Stello Lestienne contacte ses fournisseurs pour savoir les poissons qui ont été péchés et commencer à penser au plat du jour.
Lors de notre visite au restaurant Jour de Pêche, nous avons été surpris par le menu balade. Il varie selon les saisons et est inspiré par les poissons qui ont été péché le jour même. Toutes les saveurs se marient parfaitement dans un mélange unique. Les plats sont très bien présentés et leurs couleurs nous ouvrent l’appétit !
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Sans oublier les vins qui sont méticuleusement choisis pour pimenter d’avantage tous ces plats riches en saveurs et originalités. Stello Lestienne cherche à faire découvrir des petits producteurs de vins de qualité et délicieusement bons. Cependant, la carte possède également des grands classiques pour les éternels amateurs.
Pour terminer le repas sur une note sucrée, Jour de Pêche propose des desserts variés et appétissants. Comment résister à un desser qui mélange les fruits rouges et le chocolat ?
L’image dit tout: il s’agit d’un dessert irrésistible.
Pour combler le tout, l’ambiance du restaurant est accueillante et reposante. Ses tons clairs transmettent de la tranquilité aux personnes qui souhaitent se rencontrer entre amis ou en famille autour de plats uniques.
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L’ancienne décoration a été maintenue par l’actuel propriétaire pour garder l’authenticité et la fraicheur du restaurant. Ce que Stello Lestienne souhaite modifier au fil des mois sont les tableaux, choisis par un ami selon son inspiration. Ils possèdent des couleurs vives pour donner vie à un restaurant placé sous le signe du raffinement.
