Après avoir suivi sa formation au lycée Gerson, au lycée Janson-de-Sailly, à l’École Boulle et à l’École Camondo, Jacques Grange fait une carrière de décorateur en France et à l’étranger à partir des années 1970, notamment chez Didier Aaron. Ses principaux clients se nomment Yves Saint Laurent et Pierre Bergé, pour lesquels il a décoré entre autres le « Château Gabriel », à Benerville-sur-Mer, dans le goût de À la recherche du temps perdu. Ses clients sont notamment Isabelle Adjani, Caroline de Monaco, Alain Ducasseou François Pinault. À New York, il assure la décoration de la boutique de joaillerie de Paloma Picasso (1988), du Mark Hotel, sur Madison Avenue, et du Barbizon Hotel. En 2014, il met en scène la 27^e Biennale des antiquaires.

Son style se caractérise par une harmonie entre le classique et le contemporain, avec une juxtaposition des styles qui s’inscrit dans la lignée de Madeleine Castaing, dont il est le disciple.

Voici certains de ses projets les plus connus: